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危险的厨房

作者:admin 2020-10-28 我要评论

(图 谢(xie)驭飞) 文(wen)/波斯(si)湾最难眠 厨师肯定不(bu)是世界(jie)上最危险(xian)的工作,但厨房(fang)可能是家里(li)最危险(xian)的地(di)方。比如说各种(zhong)刀具,越是大牌越是锋利。有一(yi)年双(shuang)11我终于买了(le)一(yi)直...

(图(tu) 谢(xie)驭飞)

 

文/波斯湾最难眠

厨师肯定不(bu)是(shi)世界上最(zui)(zui)危险的(de)(de)(de)(de)工作(zuo),但厨房可能是(shi)家里(li)最(zui)(zui)危险的(de)(de)(de)(de)地方。比如(ru)说各种刀(dao)具,越是(shi)大牌越是(shi)锋利。有一年“双11”我终(zhong)于买了(le)一直(zhi)念(nian)念(nian)不(bu)忘的(de)(de)(de)(de)某德国品牌一整套,第二天那把崭新锃亮(liang)的(de)(de)(de)(de)多用刀(dao)就给了(le)我一个下马(ma)威——切(qie)网纹(wen)瓜时它(ta)锋利地划过(guo)我细嫩的(de)(de)(de)(de)手,翠绿的(de)(de)(de)(de)瓜,鲜(xian)红的(de)(de)(de)(de)血(xue),生(sheng)活的(de)(de)(de)(de)残忍是(shi)一组强烈的(de)(de)(de)(de)对冲色(se)。

那些看似低调内敛的小(xiao)型刀具(ju)发起飙来也很恐(kong)怖(bu)。有一(yi)(yi)(yi)次做麻辣香锅要(yao)切莴(wo)笋片,左(zuo)手(shou)握(wo)着(zhe)长(zhang)(zhang)长(zhang)(zhang)的莴(wo)笋,右手(shou)拿(na)着(zhe)去皮刀,一(yi)(yi)(yi)下一(yi)(yi)(yi)下反向往下划拉,突然左(zuo)手(shou)无(wu)名(ming)指(zhi)(zhi)剧烈疼痛,定睛一(yi)(yi)(yi)看,无(wu)名(ming)指(zhi)(zhi)指(zhi)(zhi)头一(yi)(yi)(yi)小(xiao)块(kuai)肉掀开了(le),但是(shi)没有完全掀掉,留了(le)一(yi)(yi)(yi)个四分之一(yi)(yi)(yi)的圆(yuan)形(xing)表皮晃荡在指(zhi)(zhi)尖(jian),随时随地要(yao)脱落,鲜血汩(gu)汩(gu)冒(mao)。打了(le)车(che)去医(yi)院挂(gua)急诊,破(po)伤(shang)风针只(zhi)要(yao)人民币(bi)两(liang)块(kuai)五,可是(shi)十(shi)指(zhi)(zhi)连(lian)心的疼大概有痛失百万英镑那么多。

我(wo)最拿手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)菜(cai)是(shi)(shi)红(hong)烧武昌鱼(yu)(yu)(yu)(yu),几(ji)(ji)乎每一(yi)个(ge)(ge)在家的(de)(de)(de)(de)(de)周日都会做一(yi)条。几(ji)(ji)年下来,死在我(wo)手(shou)(shou)里的(de)(de)(de)(de)(de)武昌鱼(yu)(yu)(yu)(yu)大约两(liang)百条了吧,但是(shi)(shi)煎(jian)(jian)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)时(shi)却仍然害怕那(nei)些对(dui)武昌鱼(yu)(yu)(yu)(yu)抱(bao)着无限同情(qing)的(de)(de)(de)(de)(de)热(re)油肆(si)无忌惮地溅(jian)(jian)开来,溅(jian)(jian)到胳膊或者手(shou)(shou)背上,甚至脸上,以(yi)此告诫我(wo)那(nei)条鲜活(huo)的(de)(de)(de)(de)(de)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)所(suo)遭受(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)烈火烹油是(shi)(shi)怎样(yang)(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)种痛苦。我(wo)有个(ge)(ge)朋友前两(liang)年开启了“家庭煮妇”生涯,妥妥的(de)(de)(de)(de)(de)学院派,比如(ru)说煎(jian)(jian)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)这个(ge)(ge)事,她(ta)不仅研究什么(me)油煎(jian)(jian)什么(me)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)最香、哪家的(de)(de)(de)(de)(de)厨(chu)房用纸吸水(shui)效(xiao)力(li)最佳,还(hai)网购了煎(jian)(jian)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)面罩。每次看到她(ta)犹如(ru)消(xiao)防队员一(yi)样(yang)(yang)全副武装(zhuang)地煎(jian)(jian)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)照片,忍不住(zhu)想——死在她(ta)手(shou)(shou)里的(de)(de)(de)(de)(de)鱼(yu)(yu)(yu)(yu)儿们应该可以(yi)瞑目,毕竟敌手(shou)(shou)的(de)(de)(de)(de)(de)装(zhuang)备(bei)体现了足够的(de)(de)(de)(de)(de)尊(zun)重(zhong)。

刀(dao)伤人油(you)烫(tang)人,龙(long)虾大螯扎死人,一(yi)(yi)个(ge)(ge)夏天下来,我(wo)被小龙(long)虾火红的(de)(de)(de)(de)(de)步(bu)足扎得痛不欲生。为什么现(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)小龙(long)虾这(zhei)么凶猛了(le)(le)?我(wo)小时候暑(shu)假(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)主要活动是(shi)钓(diao)鱼钓(diao)龙(long)虾和抓田鸡(ji)。那(nei)(nei)时小龙(long)虾超(chao)级好(hao)钓(diao),大约是(shi)最(zui)容易受(shou)诱惑的(de)(de)(de)(de)(de)节(jie)肢(zhi)动物了(le)(le)。一(yi)(yi)根一(yi)(yi)米左右的(de)(de)(de)(de)(de)麻线(xian),一(yi)(yi)端系(xi)一(yi)(yi)点诱饵(er)——我(wo)们通常(chang)用指(zhi)甲那(nei)(nei)么丁(ding)点的(de)(de)(de)(de)(de)肥(fei)肉或者年(nian)幼的(de)(de)(de)(de)(de)癞(lai)蛤(ha)蟆的(de)(de)(de)(de)(de)腿肉,只需耐(nai)心(xin)地等个(ge)(ge)几(ji)分(fen)钟,小龙(long)虾就(jiu)会上钩(gou)。现(xian)在的(de)(de)(de)(de)(de)小龙(long)虾就(jiu)没有那(nei)(nei)么呆萌(meng)了(le)(le),一(yi)(yi)个(ge)(ge)个(ge)(ge)都耀武扬威,肉没长多少,壳却越(yue)来越(yue)坚硬,那(nei)(nei)副大钳子更是(shi)令(ling)人胆战心(xin)惊(jing),咬住你(ni)手指(zhi)不肯放的(de)(de)(de)(de)(de)时候真的(de)(de)(de)(de)(de)很(hen)后悔为什么要自(zi)己(ji)做十三(san)香小龙(long)虾,外卖(mai)它不香吗?

但是(shi),论危险程(cheng)度,厨(chu)房里最可怕的(de)还属(shu)高(gao)级(ji)灵长类动物——人。高(gao)二那(nei)(nei)年的(de)一(yi)(yi)个周六,我的(de)闺(gui)密邀请我和她(ta)(ta)的(de)男朋友(you)去(qu)她(ta)(ta)家(jia)庆生(sheng)(sheng)(sheng),同行的(de)还有(you)(you)另外(wai)一(yi)(yi)位她(ta)(ta)转(zhuan)班级(ji)后比较要好(hao)的(de)女生(sheng)(sheng)(sheng)。我们(men)一(yi)(yi)起吃了她(ta)(ta)妈(ma)妈(ma)提前做好(hao)的(de)午饭,都是(shi)沪上家(jia)常(chang)菜,但是(shi)腌笃(du)鲜未(wei)免也太好(hao)吃,赛过任何星(xing)级(ji)餐(can)馆的(de)。饭后忽然就听到一(yi)(yi)声尖叫,我跑到客厅一(yi)(yi)看(kan),那(nei)(nei)位女生(sheng)(sheng)(sheng)拿(na)着厨(chu)房的(de)一(yi)(yi)把刀(dao)架(jia)在自己脖子(zi)上,哭得(de)撕心裂肺(fei):“你长得(de)那(nei)(nei)么(me)好(hao)看(kan),成绩又(you)好(hao),有(you)(you)很多男的(de)追你,你把某(mou)某(mou)某(mou)让给(ji)我好(hao)不好(hao)?”那(nei)(nei)是(shi)我第(di)(di)一(yi)(yi)次体(ti)会(hui)到生(sheng)(sheng)(sheng)活里真的(de)会(hui)有(you)(you)琼(qiong)瑶剧的(de)片段(duan)发生(sheng)(sheng)(sheng),也是(shi)第(di)(di)一(yi)(yi)次体(ti)会(hui)到闺(gui)密这一(yi)(yi)种生(sheng)(sheng)(sheng)物并不完全是(shi)友(you)善的(de)。

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